炮制美食

近日天寒地凍，不太適宜戶外運動，最好是炮制美食......

先來一窩五色蔬菜煲唐排，用料有超甜粟、心裏美(紫紅心的青蘿白)、牛蒡，日本南瓜(青皮黃心)、甘笋、蜜棗及唐排汆水備用。水滾落齊所有材料，大滾後改中細火煲兩個半鐘左右，下少許鹽調味即成，非常美味健康。

再來一隻穗香雞，大型超市有新到冰鮮穗香雞特價，每隻七十元。清洗乾淨雞內外抹上鹽及玫瑰露酒，雞腔放香菜(芫茜)、薑片及蔥。將雞放進用德國寶迪燒窩內，加水兩湯匙及少許燒酒，大滾後將火調至最小的爐心火，蓋上窩蓋廿五分鐘熄火，再焗十分鐘即成。雞肉非常鮮嫩(秘技是用最細火烹煮)，保證一試難忘。
配上用「海南雞湯」煮成的白米飯，及利用燒窩內雞汁白酌的時菜，便成完美的一餐。