台北四圍行

無緣無故去台灣......

搭捷運週圍去，無論深坑豆腐街、淡水老街士、士林夜市、九份老街都離不開食、食、食。由於太多煎炸食物，台灣國飲蜂蜜白玉苦瓜汁都頂唔住，最終喉嚨發炎痛得要命收場﹗除咗食沒啥好做，風光一般無特別，台灣溫泉酒店設備都幾好，可能受日本影響，浴池設備與日本一式一樣，房間內有私人溫泉浴池，你喜歡可以浸到甩皮，有溫泉水及冷、熱水自行調校﹗

唯一要參觀的應是故宮博物館，館藏六十多萬件珍品，絕對比北京故宮精采，北京保有大件的展品，小巧的珍玩都在台灣，由於展品太多，所以珍品是用輪轉的方式展覽。但美中不足是人流太多，平日都非常擁擠，人流控制不佳，影響觀賞﹗

豐膳

昨晚應親友之邀，往九龍灣廣貿中心「豐膳」食自助餐......

本人胃納一向不佳，自助餐只是凑趣為之，由於食肆在「山卡拉」要在九龍灣「德福」乘穿梭巴士才能到達，消費大眾化，自助晚餐每位一八八，三位送一位或用信用咭結賬八五折，不到一般酒店自助餐的一半錢價。當然一分價錢一分貨，沒有名貴食材，但食物質素不錯，服務好，海鮮類有翡翠螺，蝦、日本蟹腳、青口、蛤蜊，三文魚等等(無生蠔)。食物供應充足，以這樣價錢可謂取價公道﹗看官行開東九龍可以試試﹗

馬灣行

是日由亞戴帶領，作馬灣深度行......

化了兩個多小時，幾乎行遍馬灣各處，全程陰天，間有小雨，但濕度高，有部份路段覺得頗悶熱。中午食風味餐，最具特色是馬灣蝦糕炒飯，坐車入搭船出，不走回頭路。貼上相集歡迎閱覽﹗

遊罷馬灣，亞戴邀往他的居所，為他的電腦重裝軟件，被熱情款待，新鮮焗製香蕉鬆餅，俸上香茗，一行人等食晒亞戴的西瓜。唯電腦越整越壞，電腦最後由古光手接回家裏留醫，作為發展及研究。

著數資訊

飽食終日，無所用心......

昨日傍晚與老伴在荃灣遊蕩，忽有天雨，遂往「悅來」酒店食海鮮自助晚餐，避雨兼醫肚。一向習慣多餐少吃，口納不佳，稍稍過量便腸胃不適，自助餐一向不是「我杯茶」，往常只有親友聚面才偶一為之，昨日酒店以海鮮作招徠，相信會比較清淡，故姑妄一試﹗

需然魚、蝦、蟹、青口、帶子、蟶子、魚生及其他海產均有大量供應，但獨欠生蠔，失敗﹗燒豬脾出色但無燒牛肉，失敗中之失敗﹗我對食物要求甚為「求其」，覺得食物質數，均一般水平，只有翡翠螺及燒豬脾出較好。但有兩項著數向看官報告，每位客人送半隻波士頓龍蝦，中等大小，需然我唔鐘意食，因為始終不及澳洲龍蝦，但賣相可愛，此為著數之一。結帳時多口一問，用「匯豐」及「中銀」咭有八五折優惠，此為著數二。

薄荷檸檬蜂蜜飲

薄荷檸檬蜂蜜飲是我非常喜愛的夏日飲品......

雨後薄荷生長得特別快，整理耕地時順便抓一把，用清水洗淨注入熱水將薄荷泡軟立刻取出，放入預先備好的檸檬蜂蜜水浸泡，放入雪櫃冰凍，風味更佳﹗

下圖薄荷清洗中﹕

多謝捧場

今早收到久違的老友，寄來一輯零九年本地漁農相集......

貼在此，以供溜覽﹗在本網誌右側，已加上相集連結，友好亦可在sycamoretree相集中觀看﹗在此多謝老友捧場寄來相集，使網誌添上色彩。

漁農美食嘉年華

晨早起床，吃過早餐，去漁農美食嘉年華......

即係去趁墟，商業味道重，檔檔都幌著「有機」作招徠。除本地生產的漁、農產品外，有售買年花、海產乾貨、賀年食品等等。貼上幻燈以供溜覽﹗

竅門分享

栗子十分好吃，可用來炆雞、整蛋糕、做甜點等等......

各位有否剝栗子內皮的經驗，栗子內皮無論生剝或煲熟後，都十分難處理乾淨。原來有竅門，方法是購買已除外殼的栗子，將栗子放在煲中，加水蓋過栗子，水滾後焗三數分鐘，然後用一條毛巾，用手一搓，栗子內皮便立刻脫下，乾乾淨淨。我試過此法，確實可行，非常方便。

各位煮栗子菜色或煮栗子糖水時，謹記預留一份給我﹗

揀海鮮

偶爾在網上閱讀明報，發覺一輯......

教人揀海鮮短片，十分實用，特貼在此，供各友好參考參考﹗

炮制美食

近日天寒地凍，不太適宜戶外運動，最好是炮制美食......

先來一窩五色蔬菜煲唐排，用料有超甜粟、心裏美(紫紅心的青蘿白)、牛蒡，日本南瓜(青皮黃心)、甘笋、蜜棗及唐排汆水備用。水滾落齊所有材料，大滾後改中細火煲兩個半鐘左右，下少許鹽調味即成，非常美味健康。

再來一隻穗香雞，大型超市有新到冰鮮穗香雞特價，每隻七十元。清洗乾淨雞內外抹上鹽及玫瑰露酒，雞腔放香菜(芫茜)、薑片及蔥。將雞放進用德國寶迪燒窩內，加水兩湯匙及少許燒酒，大滾後將火調至最小的爐心火，蓋上窩蓋廿五分鐘熄火，再焗十分鐘即成。雞肉非常鮮嫩(秘技是用最細火烹煮)，保證一試難忘。
配上用「海南雞湯」煮成的白米飯，及利用燒窩內雞汁白酌的時菜，便成完美的一餐。